Leckere Rezepte zum Nussecken backen
Eine Nussecke besteht aus einem vorgebackenen Mürbteigboden, der mit einer Nussmasse bestrichen wird, welche mit verschiedenen weiteren Zutaten verfeinert werden kann. Unter diese Auflage wird bei einigen Nussecken Rezepten noch eine Marmelade gestrichen. Hierzu wird häufig Aprikosenmarmelade verwendet. Der Boden ist in der Regel etwa 1 cm dick und die Nussauflage macht mindestens die Hälfte der Höhe des Mürbeteigbodens aus. Die Nussecken werden in Dreiecke oder auch in Rechtecke geschnitten. Die Ränder oder die Ecken der Nussecken werden in Schokolade oder Kuvertüre getaucht oder bestrichen und erhalten so den typischen Überzug.
Durch die verwendeten Zutaten werden Nussecken köstlich süß. Die Kombination aus Schokolade und Nüssen hat die Nussecke zum absoluten Klassiker werden lassen - egal ob bei jung oder alt, Nussecken erfreuen sich überall großer Beliebtheit.
Nussecken in allen Variationen
Nussecken kann man in vielen Variationen und unterschiedlichen Größen zubereiten. Werden die Nussecken flach gebacken so werden Sie knusprig und knackig, Backt man sie dicker mit mehr Teig, werden sie weiß und herzhaft. Das wichtigste in einer Nussecke ist jedoch die Kombination aus Nüssen und Honig. Hierbei lassen sich fast alle Arten von Nüssen verarbeiten: Hasselnüsse, Mandeln,Pinienkerne, Cashewkerne und viele weitere. Wichtig ist hierbei, dass die Nüsse gut gehackt werden.
Die typischen Schokospitzen
Typisch für Nussecken sind auch die Schokospritzen. Für die Schokospitzen wird Schokoladenglasur in einem Wasserbad erhitzt. Dann werden die Ecken der Nussecke in das Schokoladenbad getaucht und im Anschluss auf einem Backpapier trocknen gelassen. Guten Appetit!